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Benefits 2017-09-14T03:36:34+00:00

海参十大益处

  • 低卡路里,高蛋白质,丰富骨胶原(每6安士只有95卡路里,及22克蛋白质)

  • 含有 riboflavin B-2 ,可帮助人体排解脂肪,预防肿瘤

  • 含有 triterpene glycosides,预防癌症,减低癌细胞生长

  • 含有 Philinopside E ,激发造血功能,调节血糖血脂,减少心脏病

  • 含有 chondroitin sulfate (硫酸软骨素),可减低关节酸痛,填补关节所需,帮助伤口愈合

  • 胺基酸,可延缓衰老,男仕益精

  • 零脂肪,不含胆固醇,适合心血管疾病患者补身

  • 铁质补血调经,滋润养颜

  • 健脑益智,提高记忆力,预防偏头痛

  • 养胎,利产, 增强人体免疫力,促进生长

中年老年滋補人士
中年老年滋补人士
中年老年滋補人士
病人伤口愈合增加免疫力

适合食用人仕

  • 低卡路里,高蛋白质,丰富骨胶原(每6安士只有95卡路里,及22克蛋白质)

  • 含有 riboflavin B-2 ,可帮助人体排解脂肪,预防肿瘤

  • 含有 triterpene glycosides,预防癌症,减低癌细胞生长

  • 含有 Philinopside E ,激发造血功能,调节血糖血脂,减少心脏病

  • 含有 chondroitin sulfate (硫酸软骨素),可减低关节酸痛,填补关节所需,帮助伤口愈合

  • 胺基酸,可延缓衰老,男仕益精

  • 零脂肪,不含胆固醇,适合心血管疾病患者补身

  • 铁质补血调经,滋润养颜

  • 健脑益智,提高记忆力,预防偏头痛

  • 养胎,利产, 增强人体免疫力,促进生长

中年老年滋補人士
孕妇滋补补血
中年老年滋補人士
养颜强身健体

以下水果勿与海参同时食用

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
另外,海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参,水有海参”,中医,海参可以补肾、养血, 营养和食疗价值都非常高。
可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏, 营养价值自然也就大打折扣。

以下水果勿与海参同时食用
以下水果勿与海参同时食用
以下水果勿与海参同时食用
以下水果勿与海参同时食用
以下水果勿与海参同时食用

浸發海參

  1. 预备一个比干海参体积大最少五倍的有盖容器来浸发,确保海参有足够的膨胀体积 ,用姜和葱煲滚水,放下海参滚15分钟,收火焗15分钟
  2. 浸冻水一天,换水1-2次 (换水次数越多越好)
  3. 第二天再煲滚水, 滚5分钟; 收火焗至水自然冻后存放在㷛内一晚, 第三日再滚5分钟, 再收火焗至水自然冻后存放在㷛内一晚
  4. 清理肠脏及内壁。洗擦其表面白灰,用剪刀插入海参的底部小孔后剪开,洗清内脏杂沙,把肠壁挖去,然后放在水龙头下冲洗,轻刮除肠壁的硬膜; 清洗干净后加清水放雪柜再浸发二十四小时,期间要换水最少两次以上(换水次数越多越好); 然后捞起并挤去水份; 放保鲜袋置雪柜内备用,可存放三至四个月。

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浸发花胶

花胶是市民大众最常烹调的高级海味之一,烹调之前应经适当的浸发才能进行烹煮,方法不算困难,大家不妨参考。普通厚度(花胶筒或扎胶)的花胶以冻水浸泡8小时,期间要不断换水,保持清水清澈。
捞起花胶,并将花胶加到大滚水中,马上熄火并盖上盖,让花胶焗热水至水变凉。倒掉煲中水份,再注入清水浸 4 小时。如花胶仍未浸发透,可重复程式 一次。浸发完毕,可将花胶切成件,并放于清水中放进冰箱内贮存。食用时,宜将花胶件放到烧滚的姜葱水汆水 5 至10分钟僻腥。